¿Cómo preparar un Delicioso Panzerotti?

Un Panzerotti es una empanada de masa de pizza y diversos rellenos, de origen italiano.

Son suaves, crocantes y cuando uno las muerde, el queso se estira provocando a más no poder.

panzerotti 1

¿Qué necesitas?

½  kilo de harina de trigo.

13 g de levadura de panadería (puedes encontrarla en una panadería vecina).

3 cucharaditas de sal.

4 cucharadas de aceite de oliva.

1 ½ taza de agua tibia.

Para el relleno.

Pasta de tomate.

250 g de jamón o de prosciutto.

250 g de aceitunas negras.

250 g de mozzarella.

Aceite para freír.

panzerotti 2

Preparación

Pon a diluir la levadura en el agua tibia hasta que el agua esté espumosa.

Mientras tanto, en un mesón limpio, pasa el kilo de harina por un colador (esto se llama tamizar) formando una montaña.

Abre un hueco en el centro del montón de harina, agrega la sal y mezcla con la harina añadiendo la harina desde afuera hacia el centro.

Poco a poco, agrega las cucharadas de aceite una a una en el centro de la harina y cúbrelas con la harina para empezar a formar la masa.

Ahora, es el momento de agregar el agua con la levadura. Empieza a hacerlo de a poquitos y en el centro de la harina. Se forma como una especie de “piscina”. A esta piscina, ve añadiéndole la harina que hay a su alrededor hasta que empiece a tomar consistencia de masa. Sigue haciéndolo hasta terminar el agua con la levadura.

Reúne toda la masa y con mucho ánimo, amasa hasta que todo esté bien incorporado.

Pon la masa a reposar en un recipiente espolvoreado con harina y cúbrela con un paño durante 2 horas hasta que duplique su tamaño y haga efecto la levadura.

Lo mejor es dejarla en un lugar tibio.

El siguiente paso es armar el relleno. Este que hoy te traigo es solo un ejemplo, pero existen tantos rellenos como se te ocurran. Puedes experimentar con diferentes combinaciones y sabores.

Lo que si debes tener en cuenta es que la mayoría de ellos, llevan como base la pasta de tomate. El resto va por tu cuenta.

Entonces, picamos en cuadritos el jamón, las aceitunas y la mozzarella.

Tomamos una parte de la masa y sobre el mesón espolvoreado con harina, pasamos el rodillo sobre la pasta hasta que tenga más o menos 3 mm de espesor.

Cortamos cuadrados de 15 cms x 15 cms (puedes hacerlos más pequeños o más grandes) y ponemos en una de las mitades de cada cuadrado, un poquito de pasta de tomate, mozzarella, jamón y aceitunas. Cubrimos una mitad con la otra como si estuviéramos haciendo una empanada, presionamos bien los bordes y con la ayuda de un plato sopero boca abajo y haciendo presión, cortamos para crear la forma de medialuna del panzerotti.

Pon a calentar abundante aceite en una sartén honda y cuando esté bien caliente, agrega los panzerotti con cuidado de no poner demasiados.

Retíralos cuando estén dorados y déjalos descansar sobre toallas de papel para absorber el exceso de grasa.

Puedes comerlos así solos o acompañados de pasta de tomate por encima.

También puedes hacer bastantes y tenerlos congelados para cuando necesites.

panzerotti 3

A disfrutar todos de esta rica receta. Opinen como les quedó su Panzerotti.

Top 10 de frases para los Padres

Este domingo 21 de Junio celebramos el Día del Padre y queremos hacerles un reconocimiento por ser los héroes de la casa.

padre 1

  1. El único amor perfecto en este mundo es aquel del padre por su hijo.
  2. El que te enseña por un día es tu padre por toda la vida.
  3. Ser padre es la única profesión en la que primero se otorga el título y luego se cursa la carrera.
  4. Un buen padre vale por cien maestros.
  5. No importa quién fue mi padre. Lo importante es quién recuerdo yo quién fuese.

padre 2

  1. Cuando me equivoco me ayudas, cuando dudo me aconsejas y siempre que te llamo estás a mi lado. Gracias papá.
  2. A veces el hombre más pobre deja a sus hijos la herencia más rica.
  3. Jamás podría cuantificar los motivos por los cuales siento este gran amor por ti querido papá, pero lo que sí puedo es agradecerte infinitamente por ser parte de mi vida y decirte que ser tu hijo es una gran bendición del cielo
  4. Es un hombre sabio el que conoce a su propio hijo. (William Shakespeare).
  5. No es la carne y la sangre, sino el corazón, lo que nos hace padres e hijos (Friedrich Schiller).

padre 3

No dejen de visitar Il Pappardelle en compañía de los papás este domingo.

padre 4

Sitios turísticos de Italia

Italia, como país europeo que es, sin duda cuenta con incontables sitios turísticos por visitar en cada una de sus particulares e interesantes ciudades, cada una con cosas por descubrir en cada viaje que se realice.

italia 1

Te proporcionamos una guía sencilla de lugares en la histórica Italia, como plazas, parques, fuentes, museos, monumentos e iglesias que deleitarán a cualquier visitante con su magnificencia y tradición, así como todo el arte y manifestaciones culturales que puedan albergar.

Los lugares que no pueden faltar en tu itinerario de viaje a Italia.

Esperamos les sirva de apoyo si desean planear ese viaje tan soñado.

italia 3

Fiesta de la República de Italia

La Fiesta de la República (en italiano, Festa della Repubblica), es el día de fiesta nacional que se celebró el pasado 2 de junio en Italia, y conmemora el referéndum constitucional de 1946, cuando (por sufragio universal) los ciudadanos italianos fueron llamados a decidir qué forma de gobierno (monarquía o república) querían para su país tras la Segunda Guerra Mundial y la caída del Fascismo.

fiesta 1

Su Historia

Tras 85 años de monarquía, con 12.717.923 votos a favor y 10.719.284 votos en contra, Italia se convirtió en República, y los reyes de la casa de Saboya fueron desposeídos del poder y exiliados. Ésta es una de las fiestas públicas más importantes de Italia que, al igual que el 14 de julio en Francia y el 4 de julio en los Estados Unidos, celebra el nacimiento de la nación. El acto más importante de la celebración es un gran desfile militar en Roma.

fiesta 2

Luego de algunas décadas suspendida como tal, en el año 2000, volvió a proclamarse feriado. Actualmente, es la principal fiesta civil italiana. En esta fecha, se recuerda el referéndum institucional del 2 y 3 de junio de 1946, dónde por primera vez en elecciones universales, el pueblo italiano tuvo que optar por la monarquía, forma de gobierno de Italia entre la unificación y el período fascista, y una república.

fiesta 3

Características

La fiesta de la República, a diferencia del 1° de mayo (Día de los trabajadores) o el 25 de abril (Fiesta de la Liberación), es la única fiesta nacional de Italia, debido a que en esta fecha se celebra el nacimiento de la república.

fiesta 4

Les deseamos a la comunidad italiana que vive en Venezuela un feliz día de la República Italiana.

Brownie con helado

Por ser uno de los postres más populares en restaurantes de todo el mundo y fácil de hacer, aquí el paso a paso del postre que más nos piden.

brow 1

Ingredientes para 20 brownies

Medida del brownie: 8 x 8 cm aproximadamente.

* 300 de manteca.brow 2

* 300 de chocolate semi amargo (para taza).

* 300 de azúcar.

* 200 g de harina de trigo.

* 6 huevos.

* 70 g de nueces.

* 1 cda. de esencia de vainilla.

 Preparación

* Enmanteca las placas para horno, para volcar en ellas la mezcla. Precalienta el horno.

* Coloca en un recipiente la manteca y el chocolate y derretirlos a baño María. Luego, agregarles la harina pasándola por un tamiz, mezclando para unir bien.

* Aparte, bate los huevos y el azúcar, hasta obtener una mezcla de una consistencia cremosa y color amarillo claro.

* Une las dos mezclas y batirlas para integrarlas.

* Coloca la pasta en la placa y espolvoréala con nueces picadas.

* Hornea a temperatura moderada hasta que se note apenas seca la parte superior.

* Corta en cuadrados. Sirve con una bocha de helado de crema americana y salsa de chocolate.

brow 3

¿Sabías qué?

Los brownies (que quiere decir marroncito, en inglés) son pastelitos de chocolate típicos de la gastronomía familiar estadounidense. Si introducimos la palabra brownie en Google, obtendremos más de 25 millones de resultados, y esto es justamente porque hay miles y miles de variantes; tanto de la receta del brownie de chocolate como de algunas más elegantes, o versiones veganas, o con chocolate blanco, frutas secas o frescas, o cremas, por ejemplo.

Hoy en día es posible conseguir brownies prácticamente en todo el mundo, incluso en Japón (especialmente como postre en los restaurantes).

Los brownies suelen servirse calientes con helado (lo que se designa comúnmente como brownie à la mode) y a veces con crema chantilly y salsa de frutos rojos o de chocolate.

Anímate a preparar en casa este postre que llenará a la familia de felicidad.

brow 5

¡Y cuando vengas a Il Pappardelle no dejes de pedirlo al finalizar tu plato principal!

La Diversidad Cultural Venezolana

diver 1

La Cultura de Venezuela es una mezcla de cuatro culturas distintas: la europea, en particular española, la Indígena y la africana.

La sociedad cultural y asimilación condicionó para llegar a la cultura venezolana actual, de donde procedían la mayor parte de los colonos en la zona del Caribe de la época colonial.

diver 2

Los venezolanos poseen una combinación rica de herencias. A partir del período colonial se mezclaron indígenas, españoles y africanos, y hoy en día la mayoría de los venezolanos tiene una o más de esas ascendencias: mulatos 30%, mestizos 35%, descendientes de europeos 25% (en su mayoría italianos, españoles, portugueses, alemanes, entre otros ), afro-descendientes 8% , indígenas 1,5%, asiáticos 0,5%. Las comunidades indígenas en la actualidad rondan el 1% de población total nacional, y están establecidas principalmente en el Estado Zulia y al sur del río Orinoco y su desembocadura.

diver 3

Ayer jueves 21 de mayo se conmemoró el Día Mundial de la Diversidad Cultural para el Diálogo y el Desarrollo. Esta celebración nos ayuda a comprender el valor de la diversidad cultural y a mejorar la convivencia.

En 2011, la UNESCO y la Alianza de Civilizaciones de las Naciones Unidas lanzaron la campaña «Haz un gesto por la Diversidad y la Inclusión» con el propósito de animar a las personas y a las organizaciones de todo el mundo a que tomen medidas concretas de apoyo a la diversidad. Se trata de:

  • Concienciar sobre la importancia del diálogo intercultural, la diversidad y la inclusión.
  • Lograr que todas las personas nos comprometamos y apoyemos la diversidad mediante gestos reales en nuestro día a día.
  • Combatir la polarización y los estereotipos para mejorar el entendimiento y la cooperación entre las gentes de diferentes culturas.

Sigue la campaña a través de Facebook, y comparte tus experiencias aportando comentarios, fotos o videos.

diver 4

La Música Italiana

La música italiana es un género musical aparte. El país de la Ópera. La máxima expresión de su cultura, es también un gran afluente de cantautores. Si usted visita Italia podrá disfrutar de diversos festivales musicales de diversos géneros. Aquí te brindamos toda la información necesaria para que te involucres definitivamente con este arte musical.

La Ópera es la máxima expresión que la cultura de la música italiana haya generado. La Ópera es teatro musical y nació en la ciudad de Florencia en 1600. En sus comienzos era un espectáculo destinado a cortesanos y luego, cuando se traslada a Venezia, pasa a formar parte de los espectáculos carnavalescos. Los nombres más encumbrados de la Ópera son: Rossini, Donizetti, Bellini, Puccini y Verdi.

Italia 1

Los teatros de Ópera son verdaderas obras arquitectónicas construidas entre los siglos XVIII y XIX, siendo los más famosos La Scala de Milán, el Petruzzelli de Bari y La Fenice de Venecia. De las figuras actuales más famosas se destaca el recientemente fenecido Luciano Pavarotti, Mirella Freni y Renata Scotto; y como futuras estrellas resaltan Bárbara Frittoli, Sonia Ganassi y Michele Pertusi.

Italia 2

Los principales festivales de la Ópera

  • Festival della Lirica di Sanremo.
  • Festival Dell`Operetta.
  • Festival Internazionale di Sarre.
  • Música Riva Festival.
  • Ravenna Festival.
  • Rossini Opera Festival.

Todas las demás expresiones musicales surgidas en Italia tienen relacionadas íntimamente diferentes expresiones de esta tradición. La canción italiana se ha desarrollado ampliamente, tanto en Italia como en el exterior, con exponentes como Domenico Modugno, Nilla Pizza, Al Bano, Eros Ramazzotti y Laura Pausini, entre otros.

Italia 3

El rock´n roll también tuvo su explosión en Italia en todos sus géneros y desde entonces influenció y modificó a la canción italiana tradicional.

Artistas como Mina, Adriano Celentano, Rita Pavone y Gianni Morandi revolucionaron la escena musical italiana; pero la máxima expresión de originalidad llegó con la denominada “canción de autor”, donde artistas de la talla de Gino Paoli, Luigi Tenco, Bruno Lauzi, Sergio Endrigo, Fabrizio De Andrè, Roberto Vecchioni y Lucio Battisti; fusionaron y dieron vida a verdaderas obras de arte.
Todos ellos han logrado amalgamar el rock´n roll con la forma melódica italiana de excelente manera.

Los festivales más renombrados de la música italiana son Sanremo y Castrocaro.

Les invitamos a seguir escuchando la música de Italia con nosotros y nuestro talento en vivo.

Mayo, mes para celebrar a las Madres

El Día de la Madre en Venezuela se celebra todos los años, el segundo domingo de Mayo.

En Venezuela se organizó el primer día de las tres madres el 24 de mayo de 1921 en Valencia (Edo. Carabobo) por el Dr. Jesús María Arcay Smith, presidente de una asociación llamada “Caridad y Concordia”, quien logró que este día fuera oficializado por el Concejo Legislativo. Fue llamado “día de las tres madres” en honor a nuestra madre, a la madre de Dios y a la madre patria.

madre 1

Posteriormente 82 Concejos Municipales de Venezuela, decretaron por igual esta celebración, hasta que en el año 1924 una ley del Congreso Nacional decretó la celebración anual en todo el territorio Nacional. Esta celebración poco a poco fue adaptándose a las festividades internacionales. Hoy se conoce como el “Día de la Madre.

madre 2

Les regalamos a todas las madres este hermoso poema:

Cómo no quererte mamá

Cómo no quererte,
si eres la razón de mi existencia.
Cómo no quererte,
si me guías en camino justo.
Cómo no quererte,
que aprendí de tus consejos.
Cómo no quererte,
si diste toda tu vida por mi.
Como no quererte,
si tú eres la más grande para mi.
Cómo no quererte,
si de tu bella interior
me supiste cuidar y amar.
Cómo no decir,
que eres mi adoración.
Cómo no entregar,
todo amor de hija a ti.
Cómo darte las gracias,
por todas tus bendiciones.
Que DIOS te bendiga.

Colaboración de Minerva Dirksz
Holanda

¡Celebren con nosotros este día y el domingo 10 de Mayo también visiten Il Pappardelle para homenajear a sus madres!

¿Por qué celebramos el Día del Trabajador?

Probablemente muchas personas no toman en considerar o conocen la historia detrás de este día, para muchos puede ser simplemente un “día feriado” que implica descanso y diversión. Pero en realidad existe detrás de esta fecha una historia de lucha de personas, gracias a las cuales se disfruta de un día libre.

Trabajadores 1

Todo comenzó en EEUU, para el año de 1886. Los trabajadores en aquel momento habían comenzado una lucha para establecer una jornada laboral de 8 horas, reclamando 8 horas para trabajar, 8 para descansar y 8 para dedicarlas al ocio y al esparcimiento. La única limitación que existía para el momento, era que en algunos estados existía la prohibición de no hacer trabajar a una persona más de 18 horas con el riesgo de recibir una multa de 25 dólares por ello. El sindicato con más fuerza para el momento, decidió que a partir del 01 de Mayo de 1886, la jornada de trabajo debería ser de 8 horas y amenazó a la patronal con una gran huelga si no accedían a la petición.

trabajadores 2

Los trabajadores que no recibieron la atención y no se cumplió con su demanda comenzaron una huelga el primero de mayo. El día 4 de mayo se convocó una concentración en la plaza de Haymarket. Para el momento, la tensión entre policías y manifestantes llegó a su máxima expresión y un artefacto explosivo estalló en la plaza, matando a un agente. Las autoridades responsabilizaron a los concentrados en la plaza y hubo más de 30 detenidos por sus ideas radicales. Inicialmente ocho fueron condenados a muerte (ver imagen), finalmente tres de ellos fueron a prisión y cinco condenados a morir en la horca. En recuerdo a estas cinco personas, conocidos como “Los mártires de Chicago”, en 1889 se declaró el 1 de mayo el Día del Trabajador por acuerdo del Congreso Obrero Socialista de la Segunda Internacional.

trabajadores 3

 Al vencer sin obstáculos se triunfa sin gloria.

Corneille

¡Felicidades a todos los trabajadores venezolanos en su día! Y a todos los que prestan su servicio en Il Pappardelle, sigan trabajando con la calidad de siempre.

Los Beneficios del Tomate

El tomate es un conocido desintoxicante, que además puede aportar una extensa lista de propiedades positivas para la salud.

tomate 1

Según un estudio de la Universidad de Carolina del Norte, en Estados Unidos, un importante porcentaje de personas que consumían tomate con regularidad, tenían la mitad de riesgo de sufrir un infarto sobre las personas que no contaban con ese hábito.

imagen 2

La sustancia responsable de este resultado es el licopeno, un pigmento que le proporciona su característico color rojizo. El tomate aporta el 90 % del licopeno necesario para el correcto funcionamiento del organismo humano.

tomate 3

Refuerzo inmune

El tomate proporciona una gran cantidad de vitamina C, lo cual proporciona un impulso necesario para preservar las funciones de sistema inmunológico. Consumiendo tomates te sentirás mucha más enérgica. Incluso si quieres bajar de peso, se ha demostrado que este alimento tiene gran capacidad para quemar grasa en el organismo.

tomate 4

Usa el tomate en tus comidas con la certeza que hará bien a todo tu cuerpo.