Día de la Virgen de la Candelaria

El pasado 2 de febrero se celebró el día de la Virgen de la Candelaria y queremos darte a conocer algo de su historia.

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Los orígenes de la llegada de la advocación mariana de la Virgen de la Candelaria a Venezuela se remontan al último tercio del siglo XVVI, en la que un considerable número de familias de origen canario se desplazan a esas tierras, estos nuevos colonos difundirán por todos los lugares que se asientan el culto a su Patrona. Un fenómeno muy parecido a la difusión del culto a San Patricio por los Estados Unidos por parte de los emigrantes irlandeses. En Venezuela la Virgen de la Candelaria es patrona de las ciudades de San Diego (Estado Carabobo), Turmero (Estado Aragua), Cantaura (Estado Anzoátegui) y Valle de la Pascua (Estado Guárico) y de las parroquias de La Candelaria de las ciudades de Caracas, Valencia y Maracaibo y del sector La Parroquia en Mérida (Estado Mérida). Desde el año de 1992, por decisión gubernamental es la Patrona del Estado Anzoátegui (Venezuela).

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La Candelaria es la Patrona de Canarias, que según la leyenda se le apareció en torno a 1390 en las playas sureñas de Chimisay, a los primitivos habitantes de la isla, los guanches, pueblo neolítico que dedicado a la ganadería y a la agricultura de subsistencia que fue sometido en 1496 por los conquistadores. Fusionado con elementos sincréticos propios de la religiosidad aborigen, la devoción a la Candelaria, madre del sustentador del cielo y de la tierra, como era su nombre en lengua aborigen, culto a caballo entre las creencias solares y lunares, se expandió por el sur de Tenerife con anterioridad a la conquista, lo que la facilitó y llevó a los bandos tribales de esa zona a su inclusión entre los partidarios del conquistador Alonso Fernández de Lugo.

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Actualmente la Virgen de Candelaria está representada en toda Latinoamérica.

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La importancia de tener Plantas

Las plantas con las que decoras tu hogar, no sólo le dan vida y embellecen tus espacios, también aportan grandes beneficios para la salud.

  • Purifican el aire. Uno de las principales actividades que realizan las plantas, es la filtración del aire a través del proceso de fotosíntesis: el dióxido de carbono es absorbido y transformado en oxígeno que luego, es expulsado al exterior, renovando así la calidad del aire.

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  • Disminuyen la contaminación en tu hogar porque absorben gases nocivos y partículas químicas como el humo del tabaco, o el benceno (también presente en cigarrillos). Estos contaminantes son procesados por las plantas y transformados en nutrientes con la ayuda de bacterias que se encuentran en la raíz. Hay que tener diversidad de especies para lograr resultados notables.

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  • Generan sensación de bienestar. Las plantas influyen psicológicamente en las personas y pueden llegar a mejorar el ánimo e incluso reducir el estrés.

Es importante tomar en cuenta, que las plantas no deben permanecer durante la noche en el dormitorio, pues durante las horas nocturnas absorben el oxígeno y producen dióxido de carbono.

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Con objetivos bien claros

Si tu ambición es a largo plazo debes colocar pequeñas metas que te permitan ir evaluando tu desarrollo o tu avance en el objetivo.
La mejor manera de comenzar el año es organizarse con un plan de vida. Para esto debes saber hacia dónde vas, tener claro qué quieres hacer, cuáles son tus metas y cómo organizarlas para cumplirlas, siempre teniendo en cuenta que tu objetivo depende de qué significa el éxito para ti.

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Así lo explicó Humberto Acuña, coach ontológico sénior empresarial/personal, quien deja algunos consejos que puedes tomar en cuenta a la hora de definir tus metas:
Escribirlas de forma positiva y colocarlas en un lugar donde puedas verlas.

Tus sueños también son metas y considéralas como posibilidades, para ello aléjate de lo realista.
No pienses en excusas.
Procura que sean cuantificables.

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Piensa en el tiempo, todas deben tener un plazo determinado para lograrlas.
Especifica todo lo que quieres realizar.
Tus metas deben ser desafiantes, atrévete a retar lo que eres.

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Herramientas. El coach recomienda usar una tabla donde coloques tu meta, lo que debes hacer para cumplirla, con lo que cuentas y lo que te hace falta.
“También puedes usar un cuaderno para anotar tus metas diarias. Asimismo, puedes usar tu teléfono como recordatorio para las cosas del mes o cualquier aplicación inteligente que te ayude para no olvidar tus metas. Recuerda que lograrlo dependerá de tu disciplina y voluntad.”
Solo da pasos seguros a tu felicidad…

Fortalece el Timo

La glándula timo o también llamada la “glándula de la felicidad”

forma una parte vital del sistema inmunitario.

La glándula del timo, a pesar de que contiene tejido glandular y se encarga de producción de varias hormonas, está estrechamente relacionada con el sistema inmune, mucho más que con el sistema endocrino. La glándula timo tiene un papel vital en la formación y en el desarrollo de los linfocitos T o células linfáticas y a su vez de la producción de glóbulos blancos, esenciales para fortalecer el sistema inmunológico ante cualquier enfermedad viral como pueden ser los resfriados y la gripe.

Está situada en el centro del pecho detrás del esternón, es el hueso donde la gente toca cuando dice “yo” y tiene forma de pirámide.

La glándula timo cambia de tamaño según nuestro estado emocional, crece cuando estamos contentos y encoje cuando estamos enfermos o estresados. El timo además de ser una glándula muy sensible está conectado directamente a los sentidos, la conciencia y el lenguaje.

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¿Cómo estimular la glándula timo?

Estimulando la glándula timo puedes reforzar el sistema inmunitario y aumentar las defensas del organismo, para ello os sugerimos 5 técnicas muy efectivas:

1-Alimentación

Es fundamental mantener una dieta equilibrada para el buen funcionamiento del sistema inmune. Incluye en tu dieta diaria alimentos para fortalecer el sistema inmunológico como: ajo, brócoli, cebolla, tomate, calabaza, zanahoria y legumbres.

2-Técnicas de relajación

Practicar yoga y meditación son dos técnicas excelentes que afectan positivamente al timo y a todas sus funciones inmunológicas. Existen algunas posturas de yoga muy indicadas para estimular la glándula timo. A través de la meditación conseguimos equilibrar el estado emocional y da claridad mental.

3- Pensamientos positivos

Esta glándula es extremadamente sensible, por lo que la risa,  los pensamientos y las emociones positivas tienen una influencia directa en el funcionamiento del timo y genera bienestar, energía y ayuda a proteger el sistema inmune.

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4- Ejercicio físico

Practicar cualquier actividad física de forma regular es muy beneficioso para la salud en general, especialmente para la glándula timo ya que se aumenta el flujo de oxígeno, mejora la circulación de la sangre y ayuda a mantener sano el sistema inmunológico.

5- Con pequeños golpes

También es posible estimular esta glándula  para reforzar el sistema inmunológico dando pequeños golpecitos en la zona donde se sitúa el timo cerrando el puño o  con los nudillos de los dedos.
Consiste en darnos 3 pequeños golpes rítmicos en la zona donde tenemos el timo con los nudillos de los dedos durante tres o 5 minutos, se genera un sonido que resuena en el pecho. La secuencia es: golpeteo fuerte, pausa, golpeteo suave, pausa y golpeteo suave.

Basta con repetir este ejercicio dos veces al día: al levantarse por la mañana y antes de acostarse para estimular el Timo, fortalecer el sistema inmunológico y prevenir los resfriados y gripe.

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La experiencia de comer a oscuras

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La cadena de restaurantes Dans Le Noir, propone un ambiente de total oscuridad donde los comensales degustarán platillos y catarán vinos sin ver lo que se llevan a la boca.

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La propuesta que estos singulares establecimientos han trasladado exitosamente a ciudades como París, Nueva York, Londres, Moscú o Barcelona es que los clientes vivan una experiencia sensorial enfrentándose, sin la vista, a una diversidad de situaciones, olores y sabores durante su estancia en el local. Nadie tiene la posibilidad de ver qué está comiendo o bebiendo hasta salir del lugar, y sólo con la ayuda de las fotografías de los platillos que se han servido se podrá confirmar si el paladar ha sabido identificar los alimentos. Para lograrlo, los comensales eligen previamente en función de lo que quieren gastar, uno de los “menús sorpresa”, los cuales combinan sabores internacionales con alguna influencia de la región en la que se encuentran.

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Para que el experimento social sea efectivo, se prohíbe la entrada a cualquier fuente de luz externa como teléfonos celulares, relojes o cámaras fotográficas, que se deben dejar en custodia a la entrada. Pero además de la vivencia gastronómica, Dans Le Noir, propone una forma de crear empatía con las personas invidentes, ya que el personal de los establecimientos, en su mayoría ciegos, se convierten en los guías de los clientes que les ayudan a encontrar su mesa, sus cubiertos e incluso la manera de llegar al baño.

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Artículo de National Geographic

¿Cómo elegir el Vino para cada comida?

A la hora de escoger el vino para cada comida, la elección no siempre se hace correctamente. Aprendamos un poco más sobre el maridaje, ese arte de combinar cada plato con su correspondiente vino.

Un vino para cada comida

Para aquellos conocedores, la elección del vino y la comida para lograr su óptima armonía es algo natural, pero para quienes no tienen conocimientos profundos al respecto, este maridaje suele ser algo confuso. Atrás ha quedado la ideología de “blancos con pescado, tintos con carnes rojas”, ahora la selección es un tanto más detallada.

En un nivel más específico, la planificación se haría a partir de vino. Es decir: se determina primero la bebida, y a partir del varietal a consumir y de sus características, se define el menú a consumir. Pero, claro, este no suele ser el caso que en efecto se da en el día a día, sino que primero se define el menú comestible y luego las bebidas.

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 Consejos para elegir el vino según la comida

Carnes rojas. Cuando se planifica primero la comida, podemos seguir algunas reglas generales de maridaje. Si bien es verdad que las carnes rojas irán mejor acompañadas con tintos de buen carácter (mejor que con blancos delicados), debemos saber elegir el varietal óptimo. Por ejemplo, el Malbec o el Cabernet Sauvignon serán buenos compañeros para carnes rojas y blancas especiadas, a las brasas o bien sazonadas. El Bonarda, también, será buen acompañante de carnes salseadas y a las brasas.

Pescados. Algunos pescados son buenos pares de vinos tintos picantes y sabrosos. El Pinot Noir es ideal para acompañar pescados bien condimentados, ya sean cocidos o asados.

Verduras y carnes magras. Si el plato a consumir está compuesto por sabores más delicados, como verduras (en especial las verdes) o bien carnes magras y menos sabrosas (como pollos, pescados no condimentados y demás), la combinación óptima será aquella en la que los sabores no queden cubiertos ni compitan entre sí. Para platos más livianos, los vinos rosados y blancos serán la opción más apropiada, en reglas generales.

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Mariscos y vegetales. Por ejemplo, el Chenin y el Sauvignon Blanc son vinos muy frescos y aromáticos, y resultan ideales para acompañar mariscos y vegetales frescos o cocidos. También algunos platos frescos pero condimentados irán bien con rosados o blancos de mayor carácter, como el Torrontés.

Quesos y fiambres. Las tablas de quesos y fiambres suelen ser acompañadas de vinos tintos, pero debemos reconocer la composición del alimento antes de tomar esta decisión. Por ejemplo, los tintos de reserva suelen ser buenos compañeros de quesos frescos y picantes, pero quesos más agresivos como el azul o el roquefort quedarán mejor servidos con blancos frescos.

Vinos rosados. Los vinos rosados siguen siendo resistidos en algunos lugares debido a la creencia de que su elaboración se hace a partir de la mezcla de vinos tintos y blancos, un concepto erróneo. Para reivindicarlos y darles una oportunidad a los vinos rosados, recomendamos probarlos como aperitivo, o acompañando platos livianos pero sabrosos, como verduras gratinadas, sopas, y carnes blancas que no sean demasiado picantes en su sazón.

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Con esta ayuda pueden pedir ese vino adecuado para esa comida especial.

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Las 5 canciones navideñas más famosas

En esta época decembrina se repiten todos los años canciones que se han convertido en clásicos y son las más sonadas para acompañar las fiestas.

En todos los países que celebran la Navidad, la música es un elemento importante y que forma parte de las tradiciones.

En Venezuela se escuchan aguinaldos, villancicos, gaitas y también es normal que suenen temas navideños en inglés, debido a la fuerte influencia que ha tenido la cultura norteamericana a través de su industria discográfica y el cine.

Por eso a continuación, ofrecemos un “top” de las 5 canciones en español y en ingles más famosas de la Navidad.

1 Feliz Navidad

https://youtu.be/gZALStcK_mQ

2 Mi burrito sabanero

https://youtu.be/_Wrc6Q7acME

3 El tamborilero

https://youtu.be/mzcbVu9u1l4

4 Noche de Paz

https://youtu.be/MzKxeFY36sw

5 La Grey Zuliana

https://youtu.be/48Tcej9ErBY

¿Cuál les gusta más en estas fechas?

Comidas sencillas para Navidad

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Todos queremos que nuestra cena navideña sea un disfrute para nosotros mismos y para nuestros invitados. Pero quizás contamos con una familia pequeña, o realmente tenemos poco tiempo para invertir en grandes preparaciones como pavos navideños o preparaciones más elaboradas. Esto no debe preocuparte: hay opciones para tener una cena navideña sin tanto esfuerzo pero que sea igual de deliciosa.

Te damos algunas ideas de comidas sencillas para Navidad.

Pavo rápido para Navidad

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Pollo con salsa de champiñones

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Ensaladas de Navidad

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Platos fríos

Un modo sencillo de encarar la cena navideña es preparando platos fríos que puedes dejar listos el día anterior y no llevan mucho tiempo, como ser algún arrollado o unos huevos rellenos.

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Sólo te quedará conseguir algún pan dulce o panettone artesanal o unos turrones y, sin mucho trabajo ni tiempo, tendrás una cena navideña sencilla pero muy disfrutable.

¿Qué valores promover en Diciembre?

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Ahora que estamos en Diciembre es buen momento para afianzar lazos de unión entre la familia y promover valores importantes en el hogar que deben llevarse a cabo todos los días del año.

La navidad es una época ideal para potenciar los valores de la bondad, la generosidad, el amor y la amistad y hacer conscientes a los niños de la importancia que tiene ser agradable con el resto de las personas que le rodean. Además, los niños viven ilusionados durante estos días y es una etapa realmente mágica para ellos, por tanto qué mejor manera que acercarles al verdadero sentido de la navidad que mostrándoles cuáles son los valores importantes en Navidad, sin duda una de sus épocas favoritas.

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Los valores son útiles y necesarios durante todos los días de nuestra vida, pero no siempre se llevan a cabo y se olvidan elementos esenciales para convivir como personas en amor y armonía. Por tanto, la navidad puede ser un buen momento para potenciar dichos valores, ya que la familia tiende a unirse, intercambiar regalos  y expresar buenos sentimientos con los demás.

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Diciembre es buen momento para renovar ilusiones, hacer balance de cómo ha sido nuestro año y marcar nuevos propósitos. Uno de ellos puede relacionarse con la importancia que tienen los valores en la educación para convertirnos en mejores personas y hacer del mundo un lugar maravilloso.

Seamos ejemplo…

La Navidad es…

La Navidad es la época más especial del año, en donde disponemos del permiso para  expresar nuestros más nobles sentimientos por medio de detalles, caricias y palabras amables… Una época especial de acercamiento y compartida con los amigos y la familia para reforzar y alimentar el vínculo de amor y amistad.

La Navidad es tiempo de celebración, regalos, niños, alegría y familia, pero también la Navidad es época propicia para el reencuentro con nosotros mismos, con la Divinidad y con los demás. También es tiempo para dejarse llevar por los sentimientos de solidaridad, dejando fluir libremente nuestro afecto, cariño y comprensión  con alguien que necesite un poco de nosotros.

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NAVIDAD ES TIEMPO DE FAMILIA.

NAVIDAD ES FELICIDAD.

LA NAVIDAD ES TIEMPO DE PERDÓN.

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NAVIDAD ES TIEMPO DE DAR.

NAVIDAD, TIEMPO DE CONECTAR CON LA DIVINIDAD.

NAVIDAD ES ÉPOCA DE AGRADECER.

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Haz una lista de todas aquellas personas que alguna vez hicieron algo especial por ti, aún a pesar de no haber hablado con ellas en mucho tiempo.  Elige un par de ellas y hazles una llamada para desearles una Feliz Navidad.

¡Suelta el pasado, deja de preocuparte por el futuro, vive el presente, la vida es maravillosa y todo va a estar bien!