La gastronomía se apodera hoy del Twitter con el #Foodfriday

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Los contenidos gastronómicos y culinarios están muy presentes en Twitter, pero el pasado, 12 de junio, quisieron ser la estrella de esta red social con #FoodFriday, una iniciativa en la que cocineros, restaurantes y comensales de Europa compartieron recetas, trucos y sugerencias para comer bien.

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Según los datos de Twitter facilitados a Efe, el 59 % de sus usuarios se informa y comparte datos sobre gastronomía y restaurantes en la plataforma, por lo que España, Reino Unido, Irlanda, Francia y Alemania se han unido para celebrar el #FoodFriday.

“Cocineros, restaurantes, expertos en gastronomía y gourmets en general compartirán en Twitter contenidos relevantes, trucos y su particular visión del mundo gastronómico en esta iniciativa paneuropea”, detalla la fuente.

En España compartirán sus conocimientos chefs con estrellas Michelin como Ramón Freixa, Dani García, Martín Berasategui, Ángel León, los hermanos Sergio y Javier Torres y el restaurante más antiguo del mundo, Casa Botín (Madrid).

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También se han unido a #FoodFriday el cocinero y juez de “MasterChef” en Reino Unido Marcus Wareing, y el chef francés especialista en gastronomía molecular, Marc Veyrat.

Bajo la etiqueta #Fooddriday, los participantes desvelaron qué ocurre entre los bastidores de la cocina, a mediodía los platos tomaron el protagonismo y por la tarde se ofrecieron consejos y trucos de cocina, en una jornada que buscó, además de hacer la gastronomía protagonista de Twitter, favorecer la interrelación entre los usuarios interesados.

Forma parte de esta nueva forma de interacción con la gastronomía.

La Candelaria

La Candelaria es una zona de clase media eminentemente comercial con casas antiguas combinada con edificios modernos que fue declarada parroquia en 1750, se encuentran allí importantes edificios y oficinas gubernamentales emplazados en la jurisdicción de la parroquia que está totalmente urbanizada, además de estar ubicadas las sedes principales del Banco Provincial, del Banco Mercantil, y del diario El Universal. Posee una plaza de importancia por haber sido una de las primeras de la ciudad (hoy en realidad, son dos plazas en una, la Plaza Urdaneta al norte y la Plaza Candelaria al sur), así como Parque Carabobo y parte del Parque Los Caobos.

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En La Candelaria se han asentado a lo largo del siglo XIX y XX numerosos inmigrantes canarios, gallegos, vascos y portugueses. Buena parte de sus pobladores son originarios de las Islas Canarias, de hecho el nombre proviene de la Virgen de la Candelaria, patrona de dicho archipiélago español. Otra gran porción de inmigrantes la conforman los gallegos quienes incluso, luego de asentarse en esta zona, fundaron el Club Social de la Hermandad Gallega en la avenida Andrés Bello. En la iglesia de la Candelaria frente a la plaza del mismo nombre reposan los restos del doctor José Gregorio Hernández, hoy en proceso de beatificación (Dª Josefa Cisneros, madre del ilustre y piadoso médico, era de origen canario). Esta zona también es popularmente conocida por la gran cantidad de restaurantes dedicados a la comida española. Aunque hoy en día, la oferta gastronómica se amplía también a restaurantes de comida italiana, criolla, china e internacional. También abundan bares y las llamadas tascas.

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Ahora la comida italiana e internacional los espera en esta bella zona de Caracas, Venezuela.

¡Los esperamos!

Los increíbles beneficios del aceite de coco

coco 1Ya sea que sigan o no una dieta vegetariana, entender los beneficios para la salud de las grasas vegetales es esencial. Generalmente, la gente salta al escuchar la palabra grasa. Pero no todas las grasas son iguales. Las grasas vegetales (aceite de oliva, aguacate, almendras, frutos secos, aceite de coco) son esenciales para la salud. Por el contrario, las grasas animales son de las que debes alejarte lo más posible e intentar eliminarlas de su dieta.

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Contrario al hecho de que sea alto en contenido graso, de acuerdo a estudios científicos basados en la dieta tropical donde el uso del aceite de coco es parte de la dieta diaria, este aceite tiene un impacto sumamente saludable y benéfico para el bienestar general:

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– Mejora la salud cardíaca.

– Estimula el funcionamiento de la tiroides.

– Estimula el metabolismo.

– Promueve la vitalidad y energía.

– Promueve la pérdida de peso, si fuera necesario, y un peso saludable.

– Fortalece el sistema inmunológico.

– Lubrica el sistema digestivo.

– Ayuda a prevenir la diabetes tipo 2.

Conocer ayuda a mantener la mente sana y a actuar en forma positiva con el cuerpo.

Vinos de Lujo

496 vinos de 18 países fueron reconocidos en este 2015 como los mejores del mundo en uno de los eventos internacionales de vino. ¡Descúbrelos!

Recientemente se llevó a cabo la decimotercera edición del Concurso Internacional de Vinos Bascchus 2015, uno de los certámenes del sector vinícola más importantes a nivel internacional en el cual participaron 1,652 vinos de 18 países: Alemania, Argentina, Australia, Brasil, China, Eslovaquia, EEUU, Francia, Georgia,  Italia, México, Perú, Portugal, Principado de Andorra, Reino Unido, República Checa y Uruguay.

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Sólo cuatro vinos lograron llevarse el reconocimiento Grandes Bacchus de Oro que se otorga sólo a aquellos vinos que reciben más de 93 puntos por parte de jurado.

 Sierra de Viento 2013 de Bodegas San Valero en la DO Cariñena.

 Pedro Ximenez Tradición de Bodegas Tradición en la DO Jerez-Xérès-Sherry.

 Amontillado 1890 Viejísmo de Herederos Torres Burgos en la DO Montilla – Moriles.

 Abadía de San Quirce Reserva 2009 de Bodegas Imperiales en la DO Ribera del Duero.

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El jurado responsable de decidir cuáles eran los mejores vinos estuvo conformado por diez prestigiosos Masters of Wine: Sarah-Jane Evans, John Salvi, Demetri Walters, Andrew Howard, Pedro Ballesteros, Madeleine Stenwreth, Dirceu Vianna Jr, Caro Maurer, Nicholas Paris y Robin Kick.

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¿Cuál es tu vino favorito? ¡Comparte con nosotros!

5 consejos rápidos para tu viaje a Roma

Para los lectores viajeros, he aquí una ayudita.

unoDesplazarse a pie

Siempre que puedas, vete andando a los sitios. Es el mejor modo de llegar a conocer una ciudad como Roma, donde cualquier rincón puede esconder una sorpresa. La mayoría de los monumentos importantes se encuentran dentro de la muralla aureliana, que delimita el centro de la ciudad y cuya área es bastante asequible a pie.

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dosLa comida del mediodía

Si te gusta estrujar el tiempo al máximo, no lo pierdas al mediodía con una comida formal en un restaurante. Busca uno de esos locales donde se sirve pizza al taglio (pizza al corte, se cobra por peso), y en 15 minutos estarás listo para seguir explorando la ciudad.

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tresLos horarios romanos

En Roma todo comienza a funcionar una media hora antes que en una ciudad española, y también se come un poco antes. A media tarde, muchos monumentos están ya cerrados, y anochece una hora antes que en Madrid. De modo que es bueno madrugar. Procura salir del hotel no más tarde de las 8.30.

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cuatroLa Historia de Roma

Roma no es un destino cualquiera. La capital del antiguo Imperio conserva buena parte de nuestras raíces culturales (de hecho, dos de los mejores emperadores romanos nacieron en Hispania).

No estaría de más, por tanto, repasar algo de historia de Roma antes del viaje. Saber quiénes fueron Pompeyo, Julio César, Augusto, Vespasiano… dará una profundidad insospechada a tu viaje a Roma.

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cincoVestimenta en los lugares sagrados

Tienes que tener cuidado con la vestimenta en los lugares sagrados, especialmente en verano. En muchos no dejan entrar si no se va con pantalón largo, hombros cubiertos y falda hasta la rodilla. Son especialmente estrictos en San Pedro del Vaticano y Santa María Mayor.

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Excelente información para todos, esperamos que la disfruten.

¿Cómo preparar un Delicioso Panzerotti?

Un Panzerotti es una empanada de masa de pizza y diversos rellenos, de origen italiano.

Son suaves, crocantes y cuando uno las muerde, el queso se estira provocando a más no poder.

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¿Qué necesitas?

½  kilo de harina de trigo.

13 g de levadura de panadería (puedes encontrarla en una panadería vecina).

3 cucharaditas de sal.

4 cucharadas de aceite de oliva.

1 ½ taza de agua tibia.

Para el relleno.

Pasta de tomate.

250 g de jamón o de prosciutto.

250 g de aceitunas negras.

250 g de mozzarella.

Aceite para freír.

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Preparación

Pon a diluir la levadura en el agua tibia hasta que el agua esté espumosa.

Mientras tanto, en un mesón limpio, pasa el kilo de harina por un colador (esto se llama tamizar) formando una montaña.

Abre un hueco en el centro del montón de harina, agrega la sal y mezcla con la harina añadiendo la harina desde afuera hacia el centro.

Poco a poco, agrega las cucharadas de aceite una a una en el centro de la harina y cúbrelas con la harina para empezar a formar la masa.

Ahora, es el momento de agregar el agua con la levadura. Empieza a hacerlo de a poquitos y en el centro de la harina. Se forma como una especie de “piscina”. A esta piscina, ve añadiéndole la harina que hay a su alrededor hasta que empiece a tomar consistencia de masa. Sigue haciéndolo hasta terminar el agua con la levadura.

Reúne toda la masa y con mucho ánimo, amasa hasta que todo esté bien incorporado.

Pon la masa a reposar en un recipiente espolvoreado con harina y cúbrela con un paño durante 2 horas hasta que duplique su tamaño y haga efecto la levadura.

Lo mejor es dejarla en un lugar tibio.

El siguiente paso es armar el relleno. Este que hoy te traigo es solo un ejemplo, pero existen tantos rellenos como se te ocurran. Puedes experimentar con diferentes combinaciones y sabores.

Lo que si debes tener en cuenta es que la mayoría de ellos, llevan como base la pasta de tomate. El resto va por tu cuenta.

Entonces, picamos en cuadritos el jamón, las aceitunas y la mozzarella.

Tomamos una parte de la masa y sobre el mesón espolvoreado con harina, pasamos el rodillo sobre la pasta hasta que tenga más o menos 3 mm de espesor.

Cortamos cuadrados de 15 cms x 15 cms (puedes hacerlos más pequeños o más grandes) y ponemos en una de las mitades de cada cuadrado, un poquito de pasta de tomate, mozzarella, jamón y aceitunas. Cubrimos una mitad con la otra como si estuviéramos haciendo una empanada, presionamos bien los bordes y con la ayuda de un plato sopero boca abajo y haciendo presión, cortamos para crear la forma de medialuna del panzerotti.

Pon a calentar abundante aceite en una sartén honda y cuando esté bien caliente, agrega los panzerotti con cuidado de no poner demasiados.

Retíralos cuando estén dorados y déjalos descansar sobre toallas de papel para absorber el exceso de grasa.

Puedes comerlos así solos o acompañados de pasta de tomate por encima.

También puedes hacer bastantes y tenerlos congelados para cuando necesites.

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A disfrutar todos de esta rica receta. Opinen como les quedó su Panzerotti.

Top 10 de frases para los Padres

Este domingo 21 de Junio celebramos el Día del Padre y queremos hacerles un reconocimiento por ser los héroes de la casa.

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  1. El único amor perfecto en este mundo es aquel del padre por su hijo.
  2. El que te enseña por un día es tu padre por toda la vida.
  3. Ser padre es la única profesión en la que primero se otorga el título y luego se cursa la carrera.
  4. Un buen padre vale por cien maestros.
  5. No importa quién fue mi padre. Lo importante es quién recuerdo yo quién fuese.

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  1. Cuando me equivoco me ayudas, cuando dudo me aconsejas y siempre que te llamo estás a mi lado. Gracias papá.
  2. A veces el hombre más pobre deja a sus hijos la herencia más rica.
  3. Jamás podría cuantificar los motivos por los cuales siento este gran amor por ti querido papá, pero lo que sí puedo es agradecerte infinitamente por ser parte de mi vida y decirte que ser tu hijo es una gran bendición del cielo
  4. Es un hombre sabio el que conoce a su propio hijo. (William Shakespeare).
  5. No es la carne y la sangre, sino el corazón, lo que nos hace padres e hijos (Friedrich Schiller).

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No dejen de visitar Il Pappardelle en compañía de los papás este domingo.

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Sitios turísticos de Italia

Italia, como país europeo que es, sin duda cuenta con incontables sitios turísticos por visitar en cada una de sus particulares e interesantes ciudades, cada una con cosas por descubrir en cada viaje que se realice.

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Te proporcionamos una guía sencilla de lugares en la histórica Italia, como plazas, parques, fuentes, museos, monumentos e iglesias que deleitarán a cualquier visitante con su magnificencia y tradición, así como todo el arte y manifestaciones culturales que puedan albergar.

Los lugares que no pueden faltar en tu itinerario de viaje a Italia.

Esperamos les sirva de apoyo si desean planear ese viaje tan soñado.

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Fiesta de la República de Italia

La Fiesta de la República (en italiano, Festa della Repubblica), es el día de fiesta nacional que se celebró el pasado 2 de junio en Italia, y conmemora el referéndum constitucional de 1946, cuando (por sufragio universal) los ciudadanos italianos fueron llamados a decidir qué forma de gobierno (monarquía o república) querían para su país tras la Segunda Guerra Mundial y la caída del Fascismo.

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Su Historia

Tras 85 años de monarquía, con 12.717.923 votos a favor y 10.719.284 votos en contra, Italia se convirtió en República, y los reyes de la casa de Saboya fueron desposeídos del poder y exiliados. Ésta es una de las fiestas públicas más importantes de Italia que, al igual que el 14 de julio en Francia y el 4 de julio en los Estados Unidos, celebra el nacimiento de la nación. El acto más importante de la celebración es un gran desfile militar en Roma.

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Luego de algunas décadas suspendida como tal, en el año 2000, volvió a proclamarse feriado. Actualmente, es la principal fiesta civil italiana. En esta fecha, se recuerda el referéndum institucional del 2 y 3 de junio de 1946, dónde por primera vez en elecciones universales, el pueblo italiano tuvo que optar por la monarquía, forma de gobierno de Italia entre la unificación y el período fascista, y una república.

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Características

La fiesta de la República, a diferencia del 1° de mayo (Día de los trabajadores) o el 25 de abril (Fiesta de la Liberación), es la única fiesta nacional de Italia, debido a que en esta fecha se celebra el nacimiento de la república.

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Les deseamos a la comunidad italiana que vive en Venezuela un feliz día de la República Italiana.

Brownie con helado

Por ser uno de los postres más populares en restaurantes de todo el mundo y fácil de hacer, aquí el paso a paso del postre que más nos piden.

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Ingredientes para 20 brownies

Medida del brownie: 8 x 8 cm aproximadamente.

* 300 de manteca.brow 2

* 300 de chocolate semi amargo (para taza).

* 300 de azúcar.

* 200 g de harina de trigo.

* 6 huevos.

* 70 g de nueces.

* 1 cda. de esencia de vainilla.

 Preparación

* Enmanteca las placas para horno, para volcar en ellas la mezcla. Precalienta el horno.

* Coloca en un recipiente la manteca y el chocolate y derretirlos a baño María. Luego, agregarles la harina pasándola por un tamiz, mezclando para unir bien.

* Aparte, bate los huevos y el azúcar, hasta obtener una mezcla de una consistencia cremosa y color amarillo claro.

* Une las dos mezclas y batirlas para integrarlas.

* Coloca la pasta en la placa y espolvoréala con nueces picadas.

* Hornea a temperatura moderada hasta que se note apenas seca la parte superior.

* Corta en cuadrados. Sirve con una bocha de helado de crema americana y salsa de chocolate.

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¿Sabías qué?

Los brownies (que quiere decir marroncito, en inglés) son pastelitos de chocolate típicos de la gastronomía familiar estadounidense. Si introducimos la palabra brownie en Google, obtendremos más de 25 millones de resultados, y esto es justamente porque hay miles y miles de variantes; tanto de la receta del brownie de chocolate como de algunas más elegantes, o versiones veganas, o con chocolate blanco, frutas secas o frescas, o cremas, por ejemplo.

Hoy en día es posible conseguir brownies prácticamente en todo el mundo, incluso en Japón (especialmente como postre en los restaurantes).

Los brownies suelen servirse calientes con helado (lo que se designa comúnmente como brownie à la mode) y a veces con crema chantilly y salsa de frutos rojos o de chocolate.

Anímate a preparar en casa este postre que llenará a la familia de felicidad.

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¡Y cuando vengas a Il Pappardelle no dejes de pedirlo al finalizar tu plato principal!