Historia de los Ñoquis

Los ñoquis son un tipo de pasta italiana elaborada con papa o patata y sémola de trigo. Existen distintos tipos de preparación de ñoquis.

 

 

Los señores feudales de la época solían ser los dueños de los molinos en donde los campesinos molían el trigo para hacer harina con la cual preparaban sus pastas, sin embargo en cierto momento los señores decidieron aumentar las tasas de los precios que los campesinos pagaban para poder moler el trigo.

 

Ante el repentino aumento del costo de la harina de trigo, los campesinos italianos experimentaron exitosamente con un sustituto de la harina: el puré de patatas.

 Esta semana traemos para usted un tipo de preparación de los ñoquis por el Chef internacional Paulo Sabess. El cual  nos enseña a preparar uno de los más exquisitos. ¡Disfrútelo!

 

 

 

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