Astrología gastronómica

     Cada comensal tiene sus propios criterios y gustos a la hora de elegir un platillo que satisfaga su paladar. Sin embargo, parte de estas preferencias están determinadas por los signos del zodíaco, es así como las personas que nacieron bajo los elementos fuego, aire, agua y tierra son influidas por su signo regente para responder de cierta manera ante el arte culinario.

     Fuego: Ellos perciben el fuego como símbolo de purificación, fuerza e impulsividad, es por ello que la “Chispa de la vida” resulta ser el punto de partida para empezar una experiencia de sabor.

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     El tiempo determina su estilo de vida, por lo que comer no debe ser un momento muy extenso para estos, sin embargo, al estar en la mesa, les encanta ser el centro de atención. Sus gustos en la cocina se orientan más hacia las carnes poco cocidas y jugosas barbacoas al aire libre.

     Por otro lado, también tienen un gusto muy exquisito que se complace con vinos de excelente cosecha. Le dan gran importancia a su salud y por ello prefieren seguir una dieta con vegetales, miel y cereales. El aceite de oliva es el mejor acompañante para sus platos.

Agua: 

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     Son los signos a quienes las emociones determinan en buena medida su estilo de vida. Esto incluso influye en su alimentación, pues dependiendo de su ánimo pueden optar por dejar de comer o ser muy ansiosos.

     Las relaciones sociales también son importantes en su día a día, es por ello que conciben la comida como una oportunidad de compartir en familia o entre amigos, siendo la intimidad un elemento clave. En ese momento, no se trata simplemente de consumir algo, sino de degustar, saborear, probar y disfrutar.

 Aire:

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     El poder de los que nacen bajo este elemento es el cambio y la transformación.No obstante, la falta de horario y disciplina hace que tengan malos hábitos alimenticios, lo cual empeora si se tiene en cuenta que la comida no es una prioridad en sus vidas.

     Al disgustarles las rutinas, les fascina probar alimentos diferentes, exóticos y originales. Un bufet es su mejor opción pues prefieren tomar pequeñas porciones de cada propuesta para cuidar su dieta. Además, la presentación de los platos es vital para despertar su apetito, de esta manera responden mejor a los colores, aromas y sabores.

Tierra:

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     Estos signos conciben la comida como un placer en sí misma, es así como el tiempo se detiene al momento de degustar un delicioso platillo. Para ellos es más importante la calidad que la cantidad, aunque si el sabor hace vibrar sus sentidos, pueden caer en excesos.

     Sus preferencias se inclinan más hacia la cocina tradicional que a las ideas innovadoras. Se van más por los seguro, de manera que una nueva receta debe ser probada varias veces primero para luego prepararla en una reunión especial. Como buenos hijos de la tierra, las migajas nunca tendrán lugar en sus platos.

     En Ilpappardelle contamos con un variado menú que deleitará a todos los signos del zodíaco. ¡Te esperamos!

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El sabor del fuego, alimentos flambeados

     Entrar a un restaurante y ver un plato arder en llamas es algo que llamaría la atención de muchos.

     Lo que no todos saben es que el fuego no solo ayuda a la cocción de los alimentos a través de un recipiente de metal, sino también aplicándolo directamente sobre estos, técnica que es todo un arte de la gastronomía.

     Flambeo es el nombre que recibe una forma de cocinar los alimentos rociándoles licor y posteriormente aplicarles fuego con un mechero sin llegar a quemarlos. La técnica radica en encender la comida o postre hasta que se evapore el licor, lo que hace que el fuego se apague y el alimento obtenga una nueva textura, aroma y sabor.

      Para hacer platos flambeados se usan licores específicos, como el coñac, el brandy, el ron y el whisky, bebidas alcohólicas de alta graduación que se agregan a la comida a altas temperaturas, y que deben revolverse con cierta regularidad, sino el fuego se extinguirá muy pronto.

      Platos flambeados como el Steak Diana Tortelones 4 quesos, el Steak Pimienta con ñoquis 4 quesos y el Crepe Suzzet, son los que te ofrecemos en el restaurant Il Pappardelle, para que satisfagas tu curiosidad y le des un gusto indiscutible al paladar.