¡Conoce los famosos ríos de Italia!

  Italia. Cuántas maravillas se esconden en su fascinante cultura: famosas esculturas, hermosos paisajes y ostentosas representaciones del arte dispuestos en cada rincón de su estructura. En definitiva es, por excelencia, el país de la belleza cultural.

        No es de sorprender entonces que la naturaleza lo haya dotado con magníficas obras de arte naturales como su fauna, flora, clima, entre otros. En esta ocasión, te mostramos los ríos más famosos, que recorren sus tierras.

  • Río Po: se encuentra ubicado al norte de Italia, fluye en dirección de este a oeste desde los Alpes hasta el mar Adriático, teniendo su desembocadura en Venecia. Es el más largo del país al igual que su cuenca hidrográfica.

  • Río Adigio: fluye por la región noreste desde Trentino Alto hasta desembocar en el mar Adriático. Es el 2do río más largo. La leyenda cuenta que, para salvar a Verona de posibles inundaciones, se construyó un túnel que une el Adigio con el Lago de Garda.

  • Río Tíber: nace en los Apeninos, en el monte Fumaiolo, y desemboca en el mar Tirreno. Es el tercer río más largo de Italia y famoso por los puentes de gran valor histórico-artístico que se pueden ver en su curso.

  • Río Arno: discurre por la región de Toscana. Nace en los Apeninos atravesando ciudades como Florencia y Pisa para finalmente desembocar en el mar Liguria. Sus riberas son pintorescas al igual que los puentes que lo “sostienen”, el principal es el de Vecchio.

      Con tantas bellezas en el mundo por conocer, ¿a quién no le provoca tomarse unas vacaciones para hacerlo? ¡A viajar se ha dicho!

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La delicia en carne cruda: El Carpaccio

 En esta oportunidad el chef de Il Pappardelle recomienda una de las entradas más deliciosas: El Carpaccio. Es la preparación de un alimento crudo cortado en finas capas con distintos aliños. Se puede acompañar con pan o casabe.

     El Carpaccio más habitual es el que se elabora con carne de buey, pero también se hace de ternera, de potro o de avestruz entre otras carnes. Asimismo podemos encontrar esta exquisitez culinaria hecho de pescado, de langostinos, de pulpo, de frutas y vegetales, entre otros.

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     Su invención se dio en Venecia, Italia. Pero tiene dos versiones con el mismo creador: la primera relata que el afamado chef llamado Giussepe Cipriani, en los años 30, fundador del famoso y emblemático Harry´s de la misma ciudad, creó este plato en una noche de mucha clientela. Al ver que se le agotó la carne lista para preparar tuvo que recurrir a la congelada.

    Ciprinani se le ocurrió cortar la carne en lonjas muy finas, y  para disimular el sabor de lo crudo, aderezó con aliño y especias. Como el plato les gustó mucho a los comensales, quienes les dieron las felicitaciones al chef, le preguntaron el nombre de la preparación. Este, al no haberle puesto ninguno aún, improvisó y le optó por el de uno de sus pintores venecianos favoritos: Carpaccio, por la similitud de los colores entre el plato y las pinturas del artista.

     La segunda versión, con el mismo Cipriani, cuenta que un día se encontró con la condesa Amalia Nani di Mocenigo, quien le pidió que le cocinara algo crudo, ya que su médico le había prescrito una dieta que no le permitía comer carne cocida. El chef procedió a preparar el plato de finas lonjas de solomillo de buey cruda,  con su salsa especial. Al preguntarle el nombre, improvisó el del pintor veneciano.

     Con el tiempo al Carpaccio se le fue modificando los aliños y las salsas. Actualmente se suele preparar con aceite de oliva extra virgen, zumo de limón, pimienta y queso parmesano en virutas o rallado. Los aderezos pueden variar y muchos lo preparan con champiñones.

     En Il Pappardelle probarás el más exquisito, ya que somos especialistas en comida italiana y sabemos darle gusto a nuestro platillos. Te aseguramos que te encantará. Aquí te recibiremos con la mejor atención y servicio. ¡Ven y disfruta de nuestro Carpaccio!

¡Venencia, la cuna de los enamorados!

     El carnaval, un festival de cine y la exótica y varia gastronomía, definitivamente Venecia da para todo. Sin embargo, en estos últimos años esta ciudad de Italia se ha destacado por ser la cuna de los enamorados. La urbe es reconocida por ser una de las ciudades más románticas. Toda pareja sueña con tener un paseo en góndola por los canales del lugar con una cena romántica en la Plaza de San Marcos, o con una velada al atardecer sobre una terraza de un palacio veneciano.

     Uno de los iconos de la literatura es, sin duda,  Don Juan, esta metrópoli también es conocida porque ser el lugar de origen del escritor y galán Giacomo Casanova. Sus memorias narran con detalle cerca de 132 aventuras amorosas, por las que se hizo famoso como el “Don Juan” italiano. Un logro que muchos seductores les encantaría revivir.

     Los mayores atractivos de la localidad son su arquitectura renacentista y bizantina, la cual refleja una compleja historia como un punto de unión entre el mundo occidental y oriental. En Venecia no hay carros, sino barquitos públicos, llamados vaporetos, canoas con remero o góndolas, y botes privados.

     El mar, los canales, los palacetes, y todos los elementos del cóctel veneciano se agitan cuando el sol comienza a esconderse. La división bicolor de los edificios en el Gran Canal. Los tonos rojizos de los palacetes se dividen en dos debido a la sombra que proyectan las casas del otro lado del canal. ¡Un espectáculo que, sin duda, no hay que perderse!

     Te ofrecemos la oportunidad de revivir uno de los elementos más conocidos de Italia, y por su puesto de Venencia, su gastronomía. ¡Visítanos y no te arrepentirás!.

Italia. La romántica y Bella Italia

     Los días pasan volando y poco tiempo queda para la llegada del tan esperado Día de los Enamorados. Esta maravillosa fecha tiene una peculiaridad en la vida de cada persona en el mundo. Desde los conservadores orientales hasta los efusivos occidentales, este evento es celebrado por millones de personas de mil formas.

     En esta oportunidad, te presentamos una nota especial acerca de las tradiciones de esta fecha en la famosa Italia.

     El origen del Día de San Valentín se remonta al año 270, época del imperio romano bajo el reinado del Emperador Claudio II. Existen diferentes leyendas acerca de esta fecha y la existencia de un sacerdote llamado Valentín, una de ellas relata que el hombre casaba a los guerreros en secreto puesto que Claudio II, el gótico, prohibía estas celebraciones argumentando que la guerra y el amor no pueden coexistir juntos.

     Otra leyenda nos dice que este sacerdote fue decapitado el 14 de febrero de ese año, dejándonos como metáfora que es “el día de los que pierden la cabeza por amor”. Lo cierto es que sea cuál sea la verdadera historia de San Valentín y su origen, a través de los años, fue popularizado como un día para celebrar el amor y la amistad, y demostrar el afecto y cariño que sentimos hacia otras personas.

     En la actualidad, sus restos se encuentran ubicados en la Basílica de San Valentín en Terni, lugar donde se realiza un acto conmemorativo tradicional que reúne a incontables parejas a celebrar este día y que deseen casarse el siguiente año. Esta tradición se festeja todos los años y muchas personas del mundo se dirigen a Italia para conocerla.

     Venecia, Verona, o La Isla de Capri. Todas ciudades hermosas de Italia en donde el romance y la fantástica infraestructura se unen para brindarles a sus habitantes y turistas un momento lleno de ternura, gracia y encanto.

     Como gran ejemplo tenemos a Venecia, llamada la ciudad más hermosa o, por muchos otros, la urbe del amor; este maravilloso lugar se convierte en el escenario turístico de muchas propuestas matrimoniales, celebraciones de aniversario o los tradicionales paseos por los canales a través de las famosas góndolas.

     Verona, ¿qué lugar más romántico que el escenario de amor entre los apasionados Romeo y Julieta? Definitivamente, un símbolo. Quizás por ello su slogan cita lo siguiente: “Si amas a alguien, tráelo a Verona”. Durante la fecha de San Valentín, la ciudad se viste de gala para atraer el amor.

     Para esa fecha también, las mujeres de Italia cumplen con la tradicional leyenda, plasmada por William Shakespeare en su obra Hamlet, de levantarse durante el amanecer y asomarse a la ventana de sus casas esperando a un hombre que pase por allí; puesto que la historia cuenta que el primer chico que se aparezca se casará con ellas durante ese año.

     Son muchas las tradiciones que se cumplen en esta fecha y para conmemorarla, te invitamos a disfrutar tu cena del Día de los Enamorados en Il Pappardelle. Al mejor estilo de la Bella Italia.

Carnaval de Venecia: Escenario teatral

La pasta, el vino y la ópera efectivamente son parte de la cultura italiana, pero también lo es el famoso Carnaval de Venecia, sin lugar a dudas esta festividad es una de las más nombradas de Italia y el mundo.

Su origen se remonta al siglo XI, sin embargo, no  se conoció hasta el XVIII, tenía una duración de casi seis meses, desde el primer domingo de octubre hasta el inicio de la cuaresma. Los venecianos se disfrazaban con una capa negra llamada “tabarro”,  y una máscara blanca llamada “bauta”. Después, quedó prohibido por motivos políticos y se recuperó en el año 1979.

En la actualidad, esta celebración se lleva a cabo doce días antes de la cuaresma y termina el martes de carnaval. Para esta época los entes culturales de la región organizan los desfiles y bailes a los que asistirán los oriundos y turistas.

La mayoría de los visitantes no se disfrazan, se limitan a usar una máscara y a conseguir fotos con los mejores atuendos,  para los que deseen andar y posar por el Florian deberán adquirir un auténtico y creativo vestuario.

No sólo el paseo es una atracción, los artistas arman una carpa en la plaza “Campo San Mauricio” donde crean los antifaces, frente a los espectadores. También muchos vendedores se ubican a los alrededores para ofrecer los tan buscados productos.

“Volo dell’Angelo” es una de las presentaciones más esperada por todos. Esta llamativa acrobacia consiste en que un artista, sujeto por un cable metálico baje por la cuerda desde lo más alto del Campanario de San Marcos hasta el Palacio Ducal.

En el año 2014 se hará desde el 22 de febrero hasta el 4 de marzo.

Venecia en su carnaval se convierte en una ciudad llena de magia. Il Pappardelle te invita a vivir un poco de nuestra cultura y a ser parte de nuestra tradición.