Quesos Venezolanos

Venezuela es uno de los países que cuenta con mayor variedad de quesos desde hace siglos. Con la introducción del ganado vacuno, ovino y caprino, a partir de 1523, llegó al país la tecnología para la elaboración del queso.

Estos son los 6 quesos más populares en Venezuela:

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 Queso Telita:

Originario de la región de los llanos, este queso es tal vez el más emblemático y autóctono de los quesos venezolanos. Es un queso cremoso, jugoso, suave, elástico. Se conserva sumergido en suero, a temperatura ambiente. Si se refrigera, no debe ser por largos períodos, porque su textura se torna dura.

MARACAIBO VENEZUELA  TRABAJO SOBRE LA VENTA DE LOS DIFERENTES TIPOS DE QUESOS EN MARACAIBO EN LA GRAFICA SE OBSERVAN IMAGENES DEL QUESO MAS POPULAR EN LA REGION

Queso de año

Es un queso madurado, tradicional y típico del llano venezolano, posee un rico sabor intenso y algo salado. Es versátil, para muchos es una especie de parmesano criollo, pues se le puede dar el mismo uso en las pastas. Es un buen acompañante de arepas y del plátano maduro, ya sea horneado, frito o sancochado.

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Se caracteriza por su suavidad. Es originario del sur del país. El de Upata en el Estado Bolívar tiene la mejor fama. La mejor manera de consumirlo es cuando está muy fresco, es tan delicado que casi se puede untar. Ideal en cachapas, arepas y solo. Lo venden a temperatura ambiente, señal de que hay que comerlo rápidamente, pues al hacer contacto con el frío, se seca un poco y pierde su suavidad.

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Queso de mano

Al igual que el telita, es uno de los más populares en Venezuela. Su nombre obedece a que en su elaboración, una vez cuajada la leche se hierve y con la mano se le da forma de torta, que puede ser grande o mediana según sea el caso. Los más famosos son los producidos en el estado Guárico, aunque otras regiones del país lo fabrican también de excelente calidad. Acompañante ideal de cachapas, arepas, arepas de chicharrón y cazabe.

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Queso de trenza

Generalmente es fabricado con leche de cabra y leche de vaca. Como los quesos de mano y guayanés es precocido. Los artesanos lo meten en una paila y lo cocinan hasta que queda chicloso, luego lo trenzan y lo colocan en envases. Un buen queso de trenza es tan suave como un guayanés y tiene un sabor muy especial, que quizás se debe a la combinación de las leches. Lo producen en Anzoátegui, Aragua y Falcón. Como todo buen queso típico venezolano, es el acompañante ideal de las arepas, bollitos e incluso pan.

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Queso palmita

Es un queso bajo en grasa y sal, es firme en forma de bloque. Como todos los quesos venezolanos tiene un sabor delicioso. Buen acompañante de las arepas, plátano horneado o frito.

Cuéntanos, ¿qué queso te gusta más y en qué preparaciones te gusta incluirlo?

Rompiendo Récord Guinness con la comida

Los Récord Guinness celebran las hazañas más extrañas e importantes que han sorprendido a la humanidad. En esta ocasión, veremos algunas relacionadas con comida más impresionantes, y lo mejor es que hay proezas venezolanas.

1) Arepa más grande del mundo: Harina P.A.N. celebró sus 50 años preparándola en 2011. Su peso fue de 493 kilos y se convirtió en la más grande de la historia.

2) Heladería con más sabores: La heladería Coromoto, en Mérida, posee más de 800 sabores y es la que tiene más amplia variedad en el mundo. 100% de origen venezolano.

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3) Hallaca más grande del mundo: Contó con 180 metros de longitud. Fue realizada por un equipo de 300 cocineros, en el estado Lara, quienes tardaron 4 horas en su preparación.

4) La burbuja de chicle más grande: Chad Fell (USA) sopló una de 50,8 cm. de diámetro, sin ayudarse con las manos en el año 2004.

5. Más rapidez para tallar una tonelada de calabazas: Stephen Clarke talló una tonelada de calabazas para Halloween el 29 de octubre del 2008, en 3 horas, 33 minutos y 49 segundos, en Atlantic City, Estados Unidos.

6. La ensalada más grande: En Creta (Grecia) se elaboró en 2010 una ensalada de tomates, pepino, pimentones, feta, aceite de oliva, orégano y sal. Se elaboró por 600 voluntarios y pesó 13, 417 kilos.

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7) La feria de comida más grande: En el Cairo (Egipto) se encuentra Oasis restaurants and Entertainment, con 41.000 mts2. Sólo 25 locales, pero tiene capacidad para más de 4 mil personas.

Un gesto solidario para los amantes del café

     En Nápoles, Italia, surgió un acto de solidaridad que se expandió en otras partes del mundo: el café pendiente. Esta práctica consiste en pedir en un local un café y dejar pago otro “pendiente” para aquel individuo con bajos recursos que no pueda pagarlo.

     Países como Argentina, Chile y México han tomando esta iniciativa. En la localidad sureña de Río Cuarto, por ejemplo, El Concejo Deliberante dio la ordenanza de dejar pago un café para que sea consumido por quienes no tienen recursos económicos.

     En nuestro país esta iniciativa también ha calado, diversos escenarios como el Cafetín de Dereho de la UCV han servido para poner llevar a cabo esta original práctica. La idea de esto es establecer una forma de convivencia distinta con el otro, una manera original de incluirlo y hacerlo participe de la sociedad.

    Actuar con otros individuos pensando en estos como tus semejantes, definitivamente ayuda a construir un mundo mejor, ya que dejamos de pensar en nosotros mismo y prestamos atención a las necesidades del otro que también son importantes. Detalles como el café pendiente ayuda a hacernos más humanos y solidarios.

     Esta práctica permite crear conciencia y motivar a otros a ser copartícipes de un buen gesto. Solo imaginen lo agradable que debe ser para una persona poder tomarse un café pendiente, cuando en ese momento no tenía recursos para pagarlo.